Auberge saint Pierre

Die Brasserie Geist !!!

Eine wahre Institution befindet sich im Herzen von Saumur, der Auberge Saint Pierre mythische Denkmal mit seinem mittelalterlichen Stil, Fachwerk-, großem Kamin, große Balken aus einem anderen Jahrhundert klassifiziert und webt, das Inn bietet ein außergewöhnlich. Das Hotel liegt zwischen dem Schloss, dem Gericht und dem Theater, das Juwel der mittelalterlichen Epoche Auberge Saint Pierre könnte als historisches Monument eingestuft werden.

In einer Einrichtung der alten Steine, die Arme und Gobelins laden Sie die einzigartige Atmosphäre der größten Brauereien zu entdecken oder wiederzuentdecken. Jedes Gericht ist ein geschickter Kompromiss zwischen Originalität und Tradition. Reflektiert eine Brasserie-Küche mit Französisch, in der Qualität und Frische der Produkte jeden Bissen gemessen werden. Leidenschaftliche und talentierte, unser Küchenchef und sein Team freuen sich, die Schufte von Gerichten nach den Jahreszeiten, zwischen Originalität und Tradition, Burgund Schnecken mariniert in Chablis, Kalbfleisch Ravigote Sauce Kopf, Französisch Kalbsleber in Scheiben schneiden regelmäßig zu erneuern, voll ausgestattete Bar gegrillt Salz, Rindersteak von Charolais, schöne Seezunge Müllerin Art, Bauer Lammcurry "Label Rouge" in der indischen, Bries Pfanne mit Morcheln, Seezunge Müllerin Art oder berühmte Wurst von Troyes AAAAA ... Jedes Gericht wird durch authentische traditionelle Küche inspiriert.

Wenn die traditionelle Küche auf der Bühne ... Es hat seinen Ruf auf die Qualität seiner Produkte und seinen Service gebaut. authentisch Französisch Küche, freundlich und zeitlos genießen, von der Ankunft des Sommers, auch eine Terrasse in der Nähe der Kirche seines Namens mag man es zu teilen. unausweichliche Symbol der Geschichte von Saumur, sondern auch die Kunst des Lebens und aus Saumur und vor allem im historischen Viertel.

Auberge Saint Pierre Küche Generationen, Familie Rezepte ... Ermüdet von zu systematischen Exotismus oder der Wunsch, originell zu sein um jeden Preis, Sie schmollen Künstlichkeit einer Küche, die ihren Sinn und Identität verliert. Die Suche nach sicheren Werten durch eine Heimkehr. Die "Slow-Food" inspiriert mehr als die "Fast Food" und Sie wollen die Zeit nehmen, langsam gekochten Speisen zu genießen. Der Boden wird Inspiration. Produkte aus dem Garten sind geehrt und heimischen Gerichten prominent inthronisiert ...

Diese Suche nach einer "neuen ländlichen Haus Tradition" Sie haben durch das Team von Vincent Daucé, eine Gelegenheit für eine erneuerte und einfache Küche angeboten. Innereien und billige Schnitte finden ihre Anerkennung in sorgfältig zubereiteten Speisen. Die rustikalen Vereinbarungen sind voreingenommen Garten Gemüse und Kartoffeln "einfach zerquetscht" zeichnet sich als eine seltene Delikatesse. Pies, gekochtes Obst und kleine Töpfe von Cremes erinnern an die Großmutter von Desserts und alle glücklich machen.

"Der Geschmack der Wurzeln"

Gemüse und frischen Kräutern nur aus dem Garten; ein Huhn, das auf dem Hof ​​gesehen wurde, tummeln; eine Zwiebel und ein Stück Speck aus dem Keller. Die gusseisernen Topf auf den Herd verströmt einen einzigartigen Duft ... die Erinnerungen aus der Kindheit. Real oder fiktiv, die Erinnerung an die Großmutter macht uns, die Zeit einer Mahlzeit, einer vergessenen Land zu träumen, mit der Tradition zu verbinden unsere Geschichte zu erzählen