Auberge saint Pierre

restaurante tradicional - Saumur


O Espírito Brasserie !!!

Uma instituição localizada no coração de Saumur, o Auberge Saint Pierre classificada monumento mítico com o seu estilo medieval, em enxaimel, uma grande lareira, grandes vigas de outro século e armadura, o Inn oferece uma excepcional. Localizado entre o Castelo, o tribunal eo teatro, jóia da era medieval Auberge Saint Pierre poderia ser classificado como um monumento histórico.

Em uma decoração antiga pedra, braços e tapeçarias convidamos você a descobrir ou redescobrir a atmosfera única dos maiores cervejarias. Cada prato é um compromisso mais forte entre originalidade e tradição. O reflexo de uma cozinha de brasserie no francês, onde a qualidade e frescura dos produtos são medidos cada mordida. Paixão e talento, nosso chef e sua equipe têm o prazer de renovar regularmente canalhas pratos seguintes as estações do ano, entre originalidade e tradição, caracóis da Borgonha marinado em Chablis, vitela revigora cabeça molho, fatia de fígado de vitela francês, bar completo sal grelhado, bife de carne de Charolês, bonito sole meuniere, agricultor cordeiro curry "Label Rouge" em indiano, pan pão doce com cogumelos, sole meuniere belo ou famosa salsicha de Troyes AAAAA ... Cada prato é inspirado na cozinha tradicional autêntica.

Quando a cozinha tradicional no cenário ... Ele construiu sua reputação na qualidade de seus produtos e seu serviço. autêntica cozinha francesa, amigável e desfrutar atemporal, com a chegada do tempo quente, um terraço perto da igreja de seu nome mesmo um gosta de compartilhá-lo. símbolo incontornável da história da Saumur, mas também a arte de viver e fora de Saumur especialmente no centro histórico.

gerações Auberge Saint Pierre de cozinha, receitas da família ... cansado pelo excesso sistemática vontade exótico ou ser original a todo o custo, você mau humor artifício de uma cozinha que perde o seu significado e identidade. A busca de apostas seguras através de um regresso a casa. O "slow food" inspira mais do que "fast food" e você quer ter tempo para desfrutar de pratos lentamente cozidos. O solo torna-se inspiração. Produtos da horta são honrados e pratos nacionais entronizado proeminente ...

Esta busca de uma "nova tradição doméstico rural" você tem oferecido pela equipe de Vincent Daucé, uma oportunidade para uma cozinha renovada e simples. Miudezas e cortes baratos encontrar sua aclamação em pratos cuidadosamente preparados. Os acordos rústicos são tendenciosas para hortaliças e batatas "simplesmente esmagadas" destaca-se como uma iguaria rara. Tortas, frutas cozidas e cremes pequenos vasos que lembram de sobremesas da avó são o deleite de todos.

"O sabor das raízes"

Legumes e ervas frescas apenas escolheram do jardim; uma galinha que foi visto brincando no quintal; uma cebola e um pedaço de bacon para fora do porão. A panela de ferro fundido, coloque no fogão, libera um cheiro incomparável ... as memórias de infância. Real ou fictício, a memória da avó nós, o tempo de uma refeição, faz a sonhar com uma terra esquecida, para reviver a tradição de contar nossa história

Informações gerais

Tipo de empresa

restaurante tradicional

Serviços

Terraço

Horário de abertura

Local